８月に入りようやく札幌も夏らしくなってきましたね。 今日は最近よく耳にする糖質制限の話にからめて老化の原因とされるＡＧＥ（終末糖化産物）の話をしようと思います。 これはタンパク質と糖が加熱により結びつく（糖化）ことで最終 […]